Restaurante Pasillo de Humo

Acerca del Restaurante Pasillo de Humo

En Pasillo de Humo, situado al primer piso del recientemente inaugurado Parian Condesa, el maíz, los frijoles, las hierbas, de hecho, todo saben auténticamente a Oaxaca, ya que la mayoría de los productos e ingredientes utilizados se traen directamente de allá. El chef es Alam Méndez, hijo de Celia Florián, proprietária del renombrado 15 Letras. Su objectivo es compartir con los comensales capitalinos el sabor del estado Oaxaqueño en cada plato. Los desayunos y comidas son tradicionales con un toque moderno en su presentación. Los imperdibles al visitarlo son el mole negro y el almendrado, que podrás acompañar con pollo, pato, cerdo o lengua de res, y los chiles de agua a la vinagreta rellenos con salpicón de cerdo, toda una delicia.